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que llegue a tu boca

EL ENEMIGO ESTÁ
EN TU COCINA
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Un proyecto necesario

``El Enemigo en tu cocina`` es un proyecto de divulgación científica que quiere concienciar a todos en la necesidad de mantener hábitos de compra, higiene y consumo enfocados a la Seguridad Alimentaria.

¿Por qué es necesario un Proyecto como “El Enemigo en tu cocina”?

Conoce los enemigos que hay en tu cocina

Información para comprender y combatir las amenazas que pueden llegar a nuestro hogar en los alimentos

La Ruleta de los Enemigos en los alimentos por Jon Basagoiti

Es posible que el futuro nos traiga nuevos peligros alimentarios como resultado de la evolución permanente de la vida en la Tierra, pero sobre todo por el mayor conocimiento científico derivado del trabajo de miles de especialistas en todo el mundo. El trabajo que han hecho hasta ahora los científicos ha permitido identificar un variado número de enemigos asociados a los alimentos, pero también el conocimiento necesario para que sepamos como evitar que perjudiquen la salud de las personas que consumimos los alimentos.

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Noticias sobre Seguridad Alimentaria

Información que aparece en los medios de comunicación sobre inocuidad de los alimentos, seguridad e higiene alimentaria.

Europa contra los percloratos: los nuevos límites del tóxico de la lechuga y otras hortalizas

Tal y como explica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en una reciente publicación, el perclorato es una sustancia que llega hasta los alimentos de dos maneras. Por un lado,

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Betelgeux-Christeyns publica un libro sobre la incidencia y control de Listeria monocytogenes en industrias cárnicas

Betelgeux-Christeyns ha editado una actualización del libro monográfico “Listeria monocytogenes en industrias cárnicas”. Una publicación clave con enfoque científico y técnico con el que conocer los aspectos fundamentales sobre esta bacteria y

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Infogalería

Recursos gráficos para conocer y combatir los enemigos en tu cocina

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