Tal y como explica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en una reciente publicación, el perclorato es una sustancia que llega hasta los alimentos de dos maneras. Por un lado,

Betelgeux-Christeyns ha editado una actualización del libro monográfico “Listeria monocytogenes en industrias cárnicas”. Una publicación clave con enfoque científico y técnico con el que conocer los aspectos fundamentales sobre esta bacteria y