Cuando hablamos de los Enemigos Biológicos en los alimentos encontramos algunos que están asociados específicamente a la Industria alimentaria. Son las bacterias recontaminadas de biofilms.
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Las intoxicaciones alimentarias no están entre nuestras preocupaciones diarias. Probablemente porque nos hemos acostumbrado a convivir con ellas como algo normal e inevitable. A lo largo de este post te descubriremos cómo este enfoque es erróneo en realidad y por qué estos “accidentes” en nuestras cocinas son realmente más peligrosos de lo que parecen.
