Yersinia, cuarta causa de intoxicación alimentaria en la UE

La bacteria Yersinia es un patógeno biológico que es la cuarta causa de intoxicación alimentaria en la Unión Europea, con cerca de 7.000 casos confirmados.

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Patógenos vegetativos: que son y cómo pueden afectarte

Los patógenos vegetativos pertenecen al grupo de los Enemigos Biológicos dentro de todos los que podemos encontrar en nuestra cocina. En el ámbito de los patógenos, los vegetativos son los que más intoxicaciones causan en las personas. Su sola presencia en los alimentos hace que al ingerirlos tomemos con ellos células de estos microorganismos que una vez en el tubo digestivo pueden producir efectos negativos para la salud.

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